La bonne cuisine française

Petit Larousse de la Cuisine Française

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CUISINE FRANÇAISE: Livre bien détaillé sur la cuisine Française : +70 Recettes Française facile a faire

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Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises (Tempus)

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L'art de la cuisine française aux XIX-e siècle

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Michel Guérard: Mémoire de la cuisine française - Entretiens avec Benoît Peeters